jeudi 8 mai 2014

Crème pâtissière pour beignets


J’ai testé…
                 
Crème pâtissière pour beignets
Recette adaptée
Ingrédients
-100 ml de lait
-7 g de maïzena
-1 jaune d’œuf
-1 cuillère à  soupe de cacao
-15 g de sucre
Préparation
-Battre le jaune d’œuf et le sucre
-Mélanger  un peu de lait froid, la maïzena et le cacao et les ajouter au mélange
-Faire chauffer le lait, puis le verser sur le mélange
-Mélanger puis remettre sur le feu. Continuer à remuer sur feu doux

Beignets (chou) sans gluten


J’ai testé…
             
Beignets (chou) sans gluten
Recette adaptée
Ingrédients
-150 g de farine sans gluten
-4 œufs
-80 g de beurre
-10 g de sucre
-110 ml d’eau
-Un peu de sel
Préparation
-Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre et le sucre sur feu doux
-Ajouter toute la farine et un peu de sel, mélanger avec la spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
-Retirer du feu et mettre la pâte dans un bol
-Incorporer les œufs un à un en mélangeant avec le batteur
- Former les beignets avec un sac à poche (ou avec deux cuillères), les disposer un peu espacés

-Cuire 20 mn dans un four préchauffé à 200°


-Fourrer les beignets avec la crème pâtissière