Crème pâtissière au cacao

J’ai testé…
                  Crème pâtissière au cacao

Recette adaptée

              Ceci est un rappel de la recette de la crème pâtissière, pour avoir 2 tasses.

Ingrédients

-250 ml de lait
-2 cuillères à soupe de maïzena  (Marque la pâtissière)
-1 jaune d’œuf
-2 cuillères à  soupe de cacao (cacao Marque Saïd)
-4 cuillères à soupe de sucre
-eau de rose ou autre arôme (optionnel)

Préparation

-Battre le jaune d’œuf et le sucre
-Dans une  casserole, mélanger le lait froid, la maïzena et le cacao
-Mélanger les deux préparations avant de mettre sur le feu. Continuer à remuer sur feu doux

Muffins aux pommes sans gluten

J’ai testé...

Muffins  aux pommes

Recette adaptée 

       La recette initiale utilise uniquement la farine de riz (1/2 tasse de farine de riz).

Ingrédients

-1 tasse d’amandes moulues
-¼  tasse de farine sans gluten et ¼ tasse de farine de riz
-¼ tasse de maïzena  
-½ tasse de sucre
-¼ tasse de lait
-2 œufs
-1 cuillère à café de levure pâtissière
-½ cuillère à café de sel
-Une pomme grattée

Préparation

-Battre les œufs et le sucre, puis ajouter le lait et la pomme grattée
-Mélanger les farines, la maïzena, et les amandes moulues. Puis ajouter la sel et la levure
-Mélanger les deux préparations
-Remplir les moules à muffins jusqu’au ¾
-Mettre au four préchauffé pendant 30 à 40 mn à 180°

Petits pains sans gluten

J’ai testé…

Petits pains sans gluten

Recette adaptée

             Cette recette est très réussie et le pain se conserve, un petit tour au micro ondes et il devient tendre.  Pour mon essai, je n’ai pas laissé un temps de repos pour les petits pains.

Ingrédients

-140 g farine sans gluten (farine felder)
-2 cuillères à soupe de beurre fondu
-120 ml de lait à température ambiante (pas froid)
-1 œuf
-1 cuillère à café levure boulangère
-Un peu de bicarbonate de soude
-2 cuillères à café de sucre (8 g)
-Une pincée de sel

Préparation

-Mélanger la farine, le sel et le sucre
-Ajouter la levure et le bicarbonate de soude
-Ajouter le beurre fondu et mélanger
-Ajouter l’œuf puis le lait
-Pétrir avec le batteur pour avoir une pâte homogène
-Façonner les pains avec une cuillère mouillée, puis laisser reposer 

-Préchauffer le four à 200°C et enfourner jusqu’à cuisson (environ 30 mn, selon le four)

On peut les cuire aussi à la poêle, mais au four ils sont meilleurs.